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MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
Higiene é fundamental para prevenir a intoxicação alimentar
Por que a Resolução-RDC ANVISA nº 216/2004 foi elaborada?
Para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo
de alimentos contaminados.
As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação, como padarias, cantinas,
lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais
e cozinhas institucionais.
Essas regras irão auxiliar os comerciantes e os manipuladores a prepararem,
a armazenarem e a venderem os alimentos de forma adequada, higiênica
e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores.
Fonte: Anvisa. Acesse o link clicando aqui.
