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MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

Higiene é fundamental para prevenir a intoxicação alimentar 

Por que a Resolução-RDC ANVISA nº 216/2004 foi elaborada?

Para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissarias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.

Essas regras irão auxiliar os comerciantes e os manipuladores a prepararem, a armazenarem e a venderem os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores.

Fonte: Anvisa. Acesse o link clicando aqui.